其中方便米面市场发展成熟，规模大、集中度高，市场格局稳定，龙头品牌优势突出，新企业机会不明显；方便火锅料市场处于成长阶段，增速快、集中度低，市场格局分散，行业存在整合机会，品牌崛起将成为下一阶段发展主旋律；而方便快客便利店方便饭菜仍处于发展初期，规模小、市场发展空间大，目前龙头企业争相进入开拓市场，行业发展潜力巨大。
综合来看，快客便利店方便饭菜与方便火锅料是新品牌争相布局的主战场。 快客便利店方便饭菜具备集约化改造传统烹饪流程，实现成本控制和效率提升的价值，目前在快客便利店方便饭菜中主要有to B与to C两种模式。
在快客便利店方便饭菜to B模式中，上市公司与从业者都在布局快客便利店方便饭菜子品牌，营收体量也大都破亿，主要玩家涉及小厮吃货、三全食品、思念食品、慧康食品、九橙食品等。 上市公司产品以团餐半成品食材为主，多覆盖快餐、酒店、便利店等渠道，并且以资源优势多布局大连锁品牌；而新兴品牌的机会点主要集中在中小餐饮渠道。最终品牌的核心竞争力是产品标准化能力。
在快客便利店方便饭菜to C模式中，底层设施逐步完善，市场需求鲜明，发展空间巨大。 从底层设施来说，随着冷链运输的快速发展，快客便利店方便饭菜食品的销售半径、辐射范围进一步提升；同时移动支付的普及和线上消费习惯的养成为快客便利店方便饭菜企业布局C端线上销售渠道提供了良好的外部条件。
从市场需求来说，与生鲜配送相比，快客便利店方便饭菜对烹饪技术的依赖低，提升了烹饪的便捷性，更契合年轻群体的烹饪需求；与外卖相比，快客便利店方便饭菜品质较高，原材料更健康安全，迎合当下消费升级的大趋势和注重食品安全的大方向。 目前在这个领域，既有传统公司在孵化的子品牌，也有小厮吃货这样的新创业品牌。
其中，传统公司优势在于有成熟供应链与线下渠道资源，但疫情会影响其快速布局；而新品牌以线上为主战场切入，擅长互联网打法，且有生鲜、冻品等相关供应链能力的团队超车机会较大。 除了快客便利店方便饭菜这个蓝海市场，方便火锅料搭乘火锅发展红利也有广阔成长空间。 目前火锅已经发展至餐饮业第一大品类，占餐饮行业收入22%，这也带火了方便火锅料市场，但该市场集中度仍处于较低阶段，最大的品牌安井也只有9%的市占率。众多品牌中，像小厮吃货这样的大公司主要占据了传统品类，其他小的创业公司都是以较为风靡的火锅超市模式切入。
总结来说，加盟快客便利店方便食品，新品牌要想获胜，全渠道布局是必经之路。同时，由于火锅原材料产地和运输管控能力直接关乎火锅口味与品质，因此有稳定的供应链来保证食材口感品质，降低采购与配送成本也是发展关键。
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